腌制脆萝卜丝的腌制方法
方法一
食材
白萝卜
盐
白醋
白砂糖
小米辣
蒜片
开水
步骤
1. 白萝卜洗净去皮，切成均匀的薄片。
2. 加入适量盐（每500克萝卜加10克盐），抓匀腌制一小时以上。
3. 调制调味汁：白开水、白醋、白砂糖按2:1比例混合，加入小米辣和蒜片。
4. 腌制好的萝卜挤干水分，放入调味汁中拌匀。
5. 放入冰箱冷藏一晚上即可食用。
方法二
食材
白萝卜
白糖
盐
姜片
干辣椒
米醋
步骤
1. 萝卜洗净切片，用开水焯烫几秒后过凉水，保持脆嫩。
2. 腌制时，一层萝卜片撒白糖，加少许盐，姜片和干辣椒。
3. 倒入米醋没过萝卜片，盖盖摇晃几下。
4. 放在阴凉处腌制两三天即可食用。
方法三
食材
萝卜
白糖
白醋
生抽
陈醋
白糖
姜片
蒜片
小米辣
步骤
1. 萝卜切块或条，加白糖腌制半小时。
2. 调制料汁：生抽、陈醋、白糖混合均匀。
3. 挤干水分的萝卜加入姜片、蒜片和小米辣，倒入料汁抓匀腌制30分钟。
方法四
食材
白萝卜
白糖
盐
姜片
蒜片
小米辣
白糖
生抽
香醋
雪碧
步骤
1. 萝卜切薄片，加白糖腌制半小时，杀出水分。
2. 挤干水分后加姜片、蒜片、小米辣、白糖、生抽、香醋、雪碧。
3. 抓拌均匀，泡30分钟即可食用。
方法五
食材
白萝卜
花生米
大蒜
姜
干辣椒
酱油
香醋
白糖
花椒
清水
步骤
1. 花生米煮熟备用。
2. 萝卜切片腌制1小时，出水后冲洗干净。
3. 锅中加入酱油、香醋、白糖、花椒和清水烧开晾凉。
4. 挤干水分的萝卜加入花生米、大蒜、姜片、干辣椒和一勺熟芝麻，倒入晾凉的料汁搅拌均匀，冷藏4小时即可食用。
方法六
食材
白萝卜
泡椒
小米椒
白醋
食盐
白糖
花椒
步骤
1. 萝卜切块或条，撒上盐腌制20分钟，控出水分。
2. 调制料汁：白醋、小米椒、泡椒、花椒、白糖煮开晾凉。
3. 将萝卜放入瓶中，加入料汁，密封后放入冰箱，至少6小时即可食用。
方法七
食材
白萝卜
白糖
醋
美味鲜
白糖
干辣椒
步骤
1. 萝卜切薄片，撒上白糖腌制3小时。
2. 拧干水分后放入另一碗，加入醋、糖、酱油、干辣椒拌匀。
3. 倒入大容器中，上面包保鲜膜，放入冰箱腌制一天即可食用。
方法八
食材
白萝卜
香菜
葱
姜
蒜
海天海鲜酱油
山西老陈醋
盐
白糖
香油
花椒
步骤
1. 萝卜切薄片，加盐腌制半小时，挤干水分。
2. 加入葱、姜、蒜、花椒，倒入海鲜酱油和陈醋，拌匀。
3. 加入切碎香菜和香油，拌匀后腌制24小时。
方法九
食材
白萝卜半根
食盐适量
生抽2勺
陈醋3勺
白糖1勺
红辣椒2个
步骤
1. 萝卜切片，加白糖腌制1小时，出水后冲洗干净。
2. 加入生抽、陈醋、白糖和红辣椒，拌匀。
3. 放入冰箱冷藏1小时即可食用。