猪肝鸡蛋生粉汤

猪肝鸡蛋生粉汤是一道营养丰富、口感嫩滑的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

猪肝 300克

鸡蛋 1只

生姜末 少许

料酒 适量

生抽 适量

耗油 适量

生粉 适量

胡椒粉 适量

葱花 适量

香菜 适量

鸡精 适量

食盐 适量

猪油 适量

麻油 少许

食用油 少许

步骤

准备猪肝

猪肝加入料酒浸泡五分钟。

一个鸡蛋打散备用。

把猪肝切成小薄片，反复清洗，洗干净后放入清水中浸泡五分钟。

浸泡好的猪肝沥干水加入生粉、耗油、生抽、食盐、胡椒粉搅拌均匀备用。

炒制

锅中少许油加入生姜末炸出香味，加入开水。

把猪肝倒进去定型先不要搅动，大火烧开后小火。