樱桃白醋白酒发面
使用樱桃白醋和白酒来发面是一种传统的烹饪方法，它们可以帮助面团发酵，使馒头或包子更加松软。下面是一种使用这些成分的发面方法：
材料准备
高筋面粉 500克
白酒 30毫升（约1汤匙）
白醋 2汤匙
白糖 1汤匙
小苏打 1茶匙
温水 250毫升
和面步骤
将面粉放入大碗中，加入白糖、小苏打和白醋，搅拌均匀。
慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌，直到形成一个软硬适中的面团。
加入白酒，继续揉面团至完全吸收。
第一次发酵
将揉好的面团放在一个抹了油的碗中，用湿布或保鲜膜盖住，放在温暖的地方进行第一次发酵，直到面团体积膨胀至原来的两倍。
排气和塑形
发酵完成后，将面团取出，排气并稍微揉搓，然后分成若干个小剂子。