发面饼怎么烙会起层子

要烙出起层子的发面饼，可以遵循以下步骤：

将面粉、酵母粉、白糖、鸡蛋和适量温水混合，揉成面团，密封发酵至两倍大。

发酵好的面团取出，排气并揉搓至光滑，然后分成若干小剂子。

将每个剂子擀成约一元硬币厚的饼皮。

在饼皮表面涂抹一层食用油，然后撒上适量的盐、五香粉等调料。

可以选择将饼皮对折，再次涂抹油和调料，增加层次感。

将饼皮从一端开始由外向里卷起，卷到末尾处时留适量面团拍打抻长。

用这部分饼皮包住整个卷起的饼胚。

将卷好的饼胚按扁，用擀面杖擀成一个大饼。

预热锅至适当温度，加入植物油加热至产生油纹。