米酒发面无添加
米酒本身含有酵母菌，这些酵母菌可以通过无氧呼吸产生酒精，因此不需要额外添加酵母粉就能发面。使用米酒发面的方法如下：
材料准备
面粉：500克
米酒：200克（或根据个人口味调整）
温水：适量
制作过程
将米酒倒入面粉中，搅拌均匀。
逐渐加入温水，边加边搅拌，直到形成一个光滑的面团。
将面团放在一个温暖的地方进行发酵，通常需要1-2小时，直到面团体积膨胀至少两倍。
发酵完成后，将面团分成若干等份，揉圆后再次醒发10分钟。
将醒发好的面团放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，直到面团完全熟透。
通过这种方法，你可以制作出松软香甜的米酒发酵面点，而且不需要添加任何发酵粉或改良剂，是一种天然和健康的发面方法。