米饭级别

大米的等级主要根据其加工精度来划分，具体可以分为以下几类：

标准一级米 ：背沟有皮，胚与粒面皮层去净的占90%以上。

标准二级米：

背沟有皮，胚与粒面皮层去净的占85%以上。

标准三级米：

背沟有皮，粒面皮层不超过1/5的占80%以上。

标准四级米：

背沟有皮，粒面皮层不超过1/3的占75%以上。

特等米：

基本上除净了糙米的皮层、糊粉层和胚，所以淀粉含量在几类大米中最高，粗纤维素、灰分含量则最低，维生素B1、B2和尼克酸以及钙、磷、铁等含量低于中国暂定的营养供给量标准，尤其是维生素B2和钙。特等米的胀性好、出饭率高，食用口感好，消化吸收率也最高。

此外，根据其他一些标准，大米还可以分为五个级别：特一级、特二级、一级、二级和三级。级别越高，大米的品质越好，口感也更佳。

建议

如果追求口感和营养价值，可以选择标准一级米或特等米。

如果需要较高的出饭率和消化吸收率，标准一级米是很好的选择。

对于普通家庭日常食用，标准二级米和三级米已经可以满足需求。

通过了解这些等级划分和各自的特点，可以根据个人口味和需求选择合适的大米。