清蒸大虾需要多长时间

清蒸大虾的时间主要取决于虾的大小。以下是一些常见的大虾蒸制时间建议：

一般大小的大虾

大虾（500克左右）：蒸5-8分钟。

小虾

小虾：蒸2-3分钟。

特别大的虾

特别大的虾：蒸10-12分钟。

小贴士

火候控制：大火蒸制可以保持虾肉的嫩滑，但也要注意不要蒸过头，以免虾肉变老。

虚蒸：蒸好后不要立即开盖，虚蒸1-2分钟，可以让虾肉更加鲜嫩。

调料：可以根据个人口味调制蘸料，如生抽、香醋、白糖、香油和蒜泥等。

根据虾的大小和火候的掌握，可以灵活调整蒸制时间，确保虾肉鲜嫩多汁。