山药香菇木耳鸡蛋的做法

山药香菇木耳鸡蛋的做法如下：

食材准备

铁棍山药 1根

香菇 适量

鸡蛋 2个

海木耳 适量

榨菜丝 适量

老干妈 适量

鸡精 适量

葱 1根

盐 适量

食材处理

山药削皮切片，香菇切片，鸡蛋磕入碗中，葱切末。

炒制过程

锅热油，放入香菇片，快速煸炒后盛出备用。

锅中再加少许油，放入山药片翻炒，加入适量水，再放入盐，继续翻炒。

加入海木耳和老干妈，盖上盖，大火烧开后改为中小火焖烧一会儿。

放入蛋液，等蛋液凝结后，撒入葱花。

最后撒入鸡精，翻匀盛在汤碗中即可上桌。

建议

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢辣的可以加入干辣椒或者辣椒酱。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些其他蔬菜，如胡萝卜、青椒等。

蒸制的时候要注意火候，避免蒸得过老或者不熟。