木耳煲猪脚姜

木耳煲猪脚姜是一道美味的传统菜肴，以下是一种典型的做法：

用料：

猪脚 1~2个

黑木耳 10~20克

生姜 2片

料酒 1勺

盐 适量

做法：

准备食材

猪脚斩成小块，冷水下锅煮出血沫，捞出去除表面杂毛冲洗干净。

黑木耳用温水加1小勺盐浸泡至涨发，清洗干净备用。

生姜切片备用。

煮猪脚

猪脚重新入锅加水煮开，放入姜片和料酒去腥。

转小火炖煮1小时。

加入木耳

猪脚炖煮1小时后放入黑木耳，继续炖煮0.5~1小时。

加入盐调味，熄火前10分钟调大火力，略滚一会使原料入味。

完成

汤熟后即可关火，撒上一些葱花作为装饰。

小贴士：

猪脚要先用水煮出血沫，去除腥味。

黑木耳要提前用温水泡发，这样炖出来的汤更软糯。

炖煮过程中要保持小火，使猪蹄和木耳充分吸收汤汁的味道。

这道菜味道鲜美，营养丰富，适合全家人享用。