半鸡做法

红烧半只鸡

材料：半只鸡、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶。

做法

1. 将半只鸡清洗干净，切成块状备用。

2. 锅中倒入适量油，烧热后加入葱姜蒜爆香，然后放入鸡块煸炒至变色。

3. 加入料酒，生抽，老抽，翻炒均匀后加入适量清水，放入冰糖、八角、桂皮和香叶，用小火炖煮30分钟即可。

4. 最后收汁装盘，撒上葱花即可。

清蒸半只鸡

材料：半只鸡、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、鸡精。

做法

1. 将半只鸡清洗干净，切成块状备用。

2. 将鸡块放入蒸锅中，加入适量清水，放入葱姜蒜和盐、料酒、生抽、鸡精等调料，蒸15-20分钟即可。

3. 最后取出装盘，撒上葱花即可。

烤半只鸡

材料：半只鸡、盐、黑胡椒粉、迷迭香、橄榄油。

做法

1. 将半只鸡清洗干净，用厨房纸巾擦干水分备用。

2. 在鸡的皮肤和肉之间轻轻松开，尽量不破坏鸡皮。在这个空间里刷上橄榄油，撒上盐和黑胡椒粉，并轻轻松开鸡皮让调料渗入鸡肉。

3. 烤箱预热至200℃。将鸡放入烤盘中，胸部朝上。烤制时间取决于鸡的大小，通常需要1小时左右。

4. 取出烤好的鸡，撒上迷迭香即可。

酱油蜂蜜烤半鸡

材料：半只鸡、酱油、蜂蜜、洋葱、蒜末、米酒、葱。

做法

1. 葱切段，洋葱切丝。将酱油、蜂蜜、洋葱、蒜末、米酒、葱段拌匀。

2. 均匀涂抹在鸡肉上。用容器密封冷藏8个小时。

3. 放入烤箱烤约60分钟。

手撕盐焗鸡

材料：半只鸡、姜、蒜、盐焗鸡粉、盐。

做法

1. 把鸡冲洗干净，冷水下锅，高压锅煮20分钟。

2. 捞起鸡，准备拆骨拆肉，此时把五指毛桃放入锅里煮，大火压20分钟。

3. 拆好的鸡肉散上五分之一包盐焗鸡粉，戴上手套，开撕，拌均。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。