猪蹄炖大白豆的做法

做法一

材料

大白豆一杯

猪蹄两只

姜适量

大葱适量

料酒适量

酱油适量

盐适量

白胡椒粉适量

水适量

步骤

1. 将大白豆洗净浸泡4-6小时，然后沥干水分备用。

2. 将猪蹄洗净切成块状，用开水焯水去除血水和杂质，然后捞出沥干备用。

3. 将姜切成片状，大葱切段备用。

4. 炒锅中加入适量油，烧热后将姜片和大葱段爆炒出香味。

5. 将猪蹄放入炒锅中煸炒至表面金黄。

6. 加入适量的料酒炒煮片刻，去腥味。

7. 倒入足够的水，加入白胡椒粉和适量的盐调味。

8. 将大白豆加入炖锅中，然后加入适量的酱油调味。

9. 将炖锅转小火，盖上锅盖炖煮2-3小时，直到猪蹄和大白豆都变得柔软糯口。