香辣鸡肉团子配方比例

香辣鸡肉团子的配方比例如下：

主料

鸡肉500克

肥肉100克

葱末适量

淀粉30克

蛋清一个

姜末适量

辅料

食用油适量

盐适量

料酒适量

胡椒粉适量

生抽适量

老抽适量

蚝油适量

番茄酱适量

鸡精适量

制作步骤：

1. 准备好材料，鸡肉选鸡胸肉。

2. 鸡肉和肥肉切小块，放绞肉机打成肉蓉。

3. 打成蓉的鸡肉加入盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、蛋清、鸡精搅起劲，然后多次加入水淀粉搅至肉蓉起胶状。

这个配方比例制作出来的香辣鸡肉团子口感鲜美，香辣可口，适合喜欢辣食的人。