香煎鱼不辣

香煎鱼不辣的做法如下：

准备材料：

选择一条新鲜的鱼，去鳞、去内脏、洗净后，用厨房纸巾擦干表面的水分。准备一些辅料，如绿色和红色的二荆条辣椒（不辣），大蒜，生姜，大葱和小葱。

处理鱼：

将清洗干净的鱼切上花刀，以便更好地入味。如果鱼比较小，可以不用切花刀。将切好花刀的鲫鱼放进一个大碗里，用葱姜涂抹鲫鱼，最好是多涂抹2分钟，这样能更好地给鱼去腥。腌鱼时，可以不用料酒，因为葱姜比料酒更香。把葱姜装进鱼腹腌制5分钟。

热锅凉油：

将铁锅烧得足够热，然后倒入适量的花生油。油热后，将锅稍微晃动一下，使油均匀分布在锅底。然后，将热油倒出，再重新加入少许凉油。

撒盐防粘：

在重新加入的凉油中，沿着锅底均匀撒上一层薄薄的盐。这层盐可以起到很好的防粘作用，让鱼在煎制过程中不会破皮。

煎鱼：

下锅后，先不要急着翻动鱼，而是轻轻转动铁锅，使鱼受热均匀。当鱼能轻轻移动的时候，就可以翻面了。继续用小火慢煎，直到两面都煎至金黄且完全熟透。

出锅装盘：

当两面都煎至金黄且完全熟透时，就可以将鱼出锅装盘了。

通过以上步骤，你可以制作出一道不辣的香煎鱼，既美味又健康。