香辣肉丝不加葱可以吗

香辣肉丝可以不加葱。虽然传统的香辣肉丝食谱中通常会加入葱来增加香气和口感，但并不是所有的食谱都要求必须使用葱。以下是一些不加葱的香辣肉丝做法：

里脊肉 250克

生姜适量

生抽适量

黄椒一个

蒜适量

黄豆酱一勺

青椒一个

料酒一小勺

生抽一小勺

油适量

做法：

1. 准备好所有的材料。

2. 里脊肉加料酒生抽抓匀。

3. 锅里加油烧热，放入生姜，蒜头，黄豆酱爆香。

4. 再次加入里脊肉炒散。

5. 依次再放入青椒跟黄椒，炒匀。

6. 青椒炒好就加入葱，就可以起锅了，因为加了黄豆酱可以不用放盐了，这样一盘香辣肉丝就好了。

精肉 200g

青辣椒 2个

相克食物食用油适量

生姜两片

相克食物大蒜两小半

相克食物葱两根

相克食物料酒两小勺

酱油两小勺

淀粉一小勺

盐适量

鸡精适量

做法：

1. 猪肉洗净，切丝。

2. 放碗里加料酒酱油淀粉拌均，腌几分钟。

3. 青椒切丝，葱白切断，大蒜切片，姜切丝。

4. 锅里放油烧热，倒入肉丝划散变色，捞起来。

5. 留少许油，倒入姜丝大蒜煸香，再放葱白，辣椒丝，放盐翻遍。

6. 加入肉丝，放鸡精就可以装盘了（肉丝用酱油腌过是咸的，所以炒辣椒是就放盐）。

从以上两种做法可以看出，即使不加葱，也可以通过其他调料和烹饪技巧来达到香辣肉丝的风味。你可以根据自己的口味选择是否加入葱。