冬瓜绿瓜汤

冬瓜绿瓜汤，也被称为冬瓜绿豆汤，是一道以冬瓜和绿豆为主要食材的汤品。以下是制作冬瓜绿瓜汤的详细步骤和所需材料：

材料

冬瓜：200克

绿豆：100克

姜片：10克

葱段：30克

盐：适量

做法

准备食材

冬瓜去皮、去瓤，洗净后切成3立方厘米的块。

绿豆淘洗干净，备用。

煮汤

锅置火上，放入适量清水，放入葱段、姜片、绿豆，大火煮开。

转中火煮至豆软，放入切好的冬瓜块，继续煮至冬瓜块软而不烂。

撒入盐，搅匀即可。

小贴士

挑选冬瓜：挑选时用指甲掐一下，皮较硬，肉质致密，种子已成熟变成黄褐色的冬瓜口感好。

煮制时间：冬瓜煮到软就可以了，最好切小粒一点，以便更好地入味。