香辣鸭脖怎样管理的

香辣鸭脖的制作和管理可以分为以下几个步骤：

材料准备

鸭脖：500克

生姜：几片

大葱：1根

大蒜：5瓣

干辣椒：适量（根据个人口味）

花椒：适量

孜然粉：适量

生抽：2汤匙

老抽：1汤匙

料酒：2汤匙

白糖：1茶匙

盐：适量

食用油：适量

清洗和腌制

将鸭脖清洗干净，去除表面的血水和杂质。

用料酒、姜片和葱段腌制鸭脖，大约15分钟，去腥增香。

焯水

将腌制好的鸭脖放入冷水中，加入几片姜和料酒，大火煮开后撇去浮沫。