木耳芥末下酒

木耳芥末下酒是一道清爽可口的下酒菜，适合与各种酒水搭配。以下提供几种不同的做法供您参考：

经典凉拌木耳（芥末口味）

用料：木耳泡发后一小碗，胡萝卜一小块，黄瓜半根，芥末10厘米长条，葱姜蒜，耗油半勺，陈醋两勺，糖半勺，鸡精四分之一勺，老干妈半勺，酱油一勺，盐三分之一勺。

做法：木耳泡发洗净，胡萝卜黄瓜切片，葱姜蒜切沫。依次放入糖、醋、耗油、老干妈、芥末、盐、鸡精、酱油拌匀，装碗即可。

简易凉拌芥末木耳

用料：木耳1把，芥末看个人喜好，小米椒1个，生抽1勺，醋4勺，蚝油0.5勺，糖、盐适量。

做法：挑选木耳时尽量不要挑选连根的，胶质不好。泡发后，切好小米椒，拌匀调料即可。

清爽下酒菜——凉拌木耳（芥末口味）

用料：木耳，芥末，生抽，醋，香油，盐，鸡精。

做法：黑木耳泡发洗净，焯水后捞出过凉水。准备调味汁（白糖、芥末、香醋、生抽、盐、鸡精、香油），将调味汁倒入装木耳的碗里，加上红椒拌匀即可。

芥末木耳

用料：木耳，洋葱，青红椒，芥末，生抽，醋，香油。