鸡肉炒木耳咸菜

鸡肉炒木耳咸菜是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一

食材用料：

鸡脯肉 150克

木耳 100克

胡萝卜 50克

大葱 20克

姜 10克

食用油 适量

料酒 适量

酱油 适量

蚝油 适量

盐 适量

玉米淀粉 适量

做法步骤：

1. 木耳泡发洗净，胡萝卜切片，鸡脯肉切片，切葱姜。

2. 鸡肉里倒料酒，酱油，淀粉腌十分钟。

3. 锅里倒油烧热，放入鸡肉划散，完全变色盛出来控油。

4. 留少许油炒胡萝卜八成熟，放葱姜炒出香味。

5. 放入木耳，鸡肉炒匀放蚝油，盐炒匀就好了。

6. 盛入盘中开吃。

方法二

食材用料：

鸡腿肉或鸡胸肉 250克

干木耳 50克

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

料酒 适量

盐 适量

生抽 适量

白胡椒粉 适量

蚝油 适量

玉米淀粉 适量

食用油 适量

做法步骤：

1. 鸡肉切成薄片，加入一个小碗里，加入适量的姜末、盐、料酒和玉米淀粉腌制15分钟左右。

2. 锅里倒油烧热，放入鸡肉划散，完全变色盛出来控油。

3. 留少许油炒胡萝卜八成熟，放葱姜蒜炒出香味。

4. 放入木耳，鸡肉炒匀放蚝油，盐，生抽，白胡椒粉炒匀就好了。

方法三

食材用料：

鸡肉 半只

黑木耳 适量

油 适量

盐 适量

做法步骤：

1. 木耳用水泡发。

2. 鸡肉洗干净切块。

3. 热油锅，将鸡肉倒入锅中翻炒。

4. 等鸡肉表面泛白加入黑木耳继续翻炒一分钟。

5. 加入适量水盖锅焖一分钟。

6. 加入适量盐和酱油继续炒30秒。

7. 上菜啦。

方法四

食材用料：

鸡 250克

木耳 适量

胡萝卜 半根

香葱 2棵

姜 小块

蒜 2瓣

油 适量

酱油 适量

蚝油 适量

盐 适量

做法步骤：

1. 鸡斩件，用酱油、蚝油腌制20分钟。

2. 木耳提前一个小时泡发，摘掉根部，清洗干净。

3. 锅里倒油烧热，放入鸡肉翻炒至表面微黄。

4. 加入姜蒜炒出香味，放入木耳和胡萝卜继续翻炒。

5. 加入适量水盖锅焖煮一会儿，最后加入盐调味即可。

方法五

食材用料：

鸡 半只

木耳 适量

姜 适量

盐 适量

酱油 适量

料酒 适量

蚝油 适量

糖 适量

做法步骤：

1. 将木耳浸泡至软，鸡斩件，加料酒、姜丝焯水，捞出沥干水分备用。

2. 锅里热油放入木耳，用少许盐调味盛出备用。

3. 锅里热油放入姜丝煸香再倒入鸡块，慢慢炒至鸡皮焦黄。

4. 放入盐、糖、酱油、蚝油、料酒调味再煸炒出香味。

5. 放入炒好的木耳，翻炒均匀即可上碟。

这些做法都各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。