西红柿烧茄子面

西红柿烧茄子面是一道结合了茄子、西红柿和面条的美味面食。根据搜索结果，这里提供两种不同的做法：

做法一：

茄子去皮切成厚块，青椒洗净去蒂籽切片，西红柿切小块。

用面粉和淀粉加清水搅拌成糊状，将茄子块裹上面糊后炸至金黄色，捞出控油。

锅中留底油，加入大料和姜片爆香，再加入西红柿炒至软出汁，然后加入青椒和炸好的茄子翻拌。

加入盐和调味料拌匀，即可作为面条的浇头。

做法二：

茄子、西红柿、猪肉、葱姜蒜末、郫县豆瓣酱、酱油、老抽、蚝油、糖等。

制作过程

茄子切成条状，用盐腌渍10分钟后攥干水分。

锅里热油，将肉片炒至金黄，加入葱姜蒜和郫县豆瓣酱炒香。

放入茄子和番茄块，倒入调好的料汁翻炒均匀，加入适量水，大火烧开后舀出一碗汤汁备用。

锅里铺上面条，焖煮5分钟后淋上备用的汤汁，再焖5分钟，最后撒上葱花。

这两种做法都能让面条充分吸收西红柿和茄子的鲜美汤汁，味道丰富，非常适合家庭制作。你可以根据自己的口味选择合适的做法尝试。