莲藕河烧好吃

莲藕河烧是一道非常受欢迎的中式菜肴，其口感丰富，味道鲜美。以下是一种简单又美味的做法：

材料

莲藕 500克

猪肉 100克（瘦肉或五花肉均可）

青椒 1个

大蒜 3瓣

生姜 1小块

酱油 适量

盐 适量

白糖 适量

料酒 适量

食用油 适量

做法

准备食材

莲藕去皮切片，用清水滴两滴白醋泡入，以防止氧化变黑。

猪肉切片或丁，青椒切丝，大蒜和生姜切末。

焯水

将莲藕片放入沸水中焯至断生，捞出沥干水分。

炒制

锅内放少许油，加入肥肉小火炒炸至微黄，然后加入瘦肉翻炒至变色。

加入大蒜和生姜末爆香，再放入焯好水的莲藕片。