莲藕如何熬粥

莲藕煮粥的做法如下：

糯米浸泡：

糯米提前浸泡3-5小时，长粒圆粒均可，注意泡太久会发酸。

处理莲藕：

莲藕洗净去皮，一端切开，尽量选直一点、孔比较均匀的藕，方便灌糯米。

填充糯米：

把泡好的糯米灌进藕孔里，可用筷子捅实，也可采用手在藕上围圈，糯米放中间，手一边往中间收米筷子一边往孔里塞米的方法。

固定莲藕：

用牙签固定住切口，将一块红糖、一小把冰糖、10颗红枣跟莲藕一起放进电饭锅。

加水煮藕：

水刚没过莲藕即可，按下煮粥键，一个半小时后再焖一会。若晚上睡前煮，焖一夜会更入味。

出锅装盘：

捞起拿掉牙签切块，淋两勺糖桂花即可享用。

小贴士

莲藕切丁后要用清水侵泡，以防止氧化变黑。

可以根据个人口味加入枸杞、玫瑰花瓣等食材增加风味。

莲藕粥具有健脾止泻、养血生肌的功效，适合作为家常甜品或早餐。

希望这个做法能帮助你做出美味的莲藕粥!