做牛肚皮凉菜

制作牛肚皮凉菜的步骤如下：

准备牛肚

选择一块熟牛肚，切成粗细均匀的丝。

准备配菜

青红辣椒切成丝。

大葱切成丝。

香菜切成段。

调制调味汁

在一个大碗中，放入大葱丝、辣椒丝、蒜末、味精、白糖水、生抽、陈醋、香油、辣椒油，最后加入香菜段。

拌制

将切好的牛肚放入调味汁中，抓拌均匀，使每根牛肚丝都充分裹上调味汁。

装盘

将拌好的牛肚装盘，可以根据个人喜好撒上一些熟芝麻或葱花作为装饰。

小贴士

牛肚富含优质蛋白质、维生素B族、铁、锌等多种维生素和矿物质，对身体修复和生长有重要作用。

凉拌牛肚是一道色香味俱佳的凉菜，其爽脆的口感和酸辣的味道深受人们喜爱。

如果喜欢更丰富的口感，可以尝试加入一些老干妈或其他辣椒酱。