猪肝虾仁豆腐

猪肝虾仁豆腐是一道美味的中式菜肴，结合了猪肝的鲜嫩、虾仁的弹牙和豆腐的滑嫩。以下是制作这道菜的步骤：

材料准备：

猪肝：200克

虾仁：150克

豆腐：300克

红椒：1个

洋葱：1个

黄瓜：1根

碗汁（或料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉等）：适量

香油：适量

高度白酒：适量

面粉：适量

生粉：适量

泡打粉：少许

白糖：适量

食用油：适量

做法步骤：

猪肝的处理与炒制：

1. 猪肝洗净，切成薄片，用料酒、生抽、盐、淀粉等调料腌制10分钟。

2. 锅里放油烧热，倒入猪肝快速炒散，炒至变色后捞出备用。

虾仁的处理：

1. 虾仁洗净，用料酒、盐、生抽等调料腌制10分钟。

2. 锅里放油，放入虾仁炒至变色，捞出备用。

豆腐的处理与炸制：