面糊鲅鱼怎么炖汤

面糊鲅鱼炖汤的步骤如下：

准备材料

新鲜鲅鱼1条

姜片、大葱段适量

料酒、盐、胡椒粉适量

清水适量

面粉少许（可选，用于裹鱼表面）

处理鲅鱼

清洗鲅鱼，去鳞去内脏，切成块状或段状。

如果喜欢，可以在鲅鱼块表面裹上一层薄薄的面粉，然后抖掉多余的面粉。

煎鱼

热锅加入适量的食用油，放入姜片和大葱段爆香。

将鲅鱼块放入锅中，煎至两面金黄。

炒香调料

锅中留少量底油，放入花椒、大料、葱姜蒜、干红辣椒等香料炒香，注意不要炒糊。

调味炖煮

加入适量的料酒，翻炒均匀。