不需要焯水的炖汤

玉米骨头汤

食材：猪骨头、玉米、姜、料酒、盐、味精。

做法：

将猪骨头斩成小块，冲洗干净后浸泡在温水中，加料酒去血水，中途换水直到水清澈。

骨头下锅加清水，放姜片，大火烧开撇去血沫，转小火炖1小时。

加入玉米块，继续炖20分钟，出锅前加盐和味精调味。

鸡胸肉汤

食材：鸡胸肉、盐、白醋、葱姜、羊肚菌汤包、枸杞。

做法：

羊肚菌用温水泡开备用。

鸡胸肉剁成小块，加食盐和白醋浸泡10分钟，去腥软化。

冲洗干净后放入砂锅，加葱姜，倒入热水，小火炖1小时。

最后加盐，撒上葱花和枸杞。

猪骨汤

食材：猪骨头、葱姜、料酒、盐、玉米、萝卜。

做法：

猪骨头清洗干净后浸泡在清水中，加少许盐，浸泡30分钟，中途换水。

骨头冷水下锅，大火烧开撇去浮沫，放入葱姜和料酒，转小火炖30分钟。

加入玉米和萝卜，继续炖至软烂，最后加盐调味。

鸡汤

食材：鸡肉、枸杞、红枣、山药、生姜、料酒、食盐、食用油。

做法：

鸡肉切块后浸泡在冷水中30分钟到1小时，去血水。

浸泡后的鸡肉沥干水分，加入料酒、姜片、葱段腌制20-30分钟。

锅中加油，将鸡肉翻炒至微黄，加入开水，放入红枣，大火煮开后小火炖1小时。

加入山药，继续炖15分钟，最后加入枸杞和盐调味。

这些做法通过浸泡和冷水下锅的方式去除血水和腥味，从而避免了焯水过程，保留了食材的原汁原味和营养成分。