烧烤茄子切

烧烤茄子的切法如下：

将茄子洗净，从中间竖着切半，然后在每个半圆上用刀划成如格子状。这样切可以便于入味和快熟。

也可以将茄子切成厚片（约一厘米），再改成条，或者切成滚刀块，即斜切一刀将茄子转一下方向再切一刀，如此将整条茄子切完，或者也可以将茄子切成粗条，再改成块。

在烤制过程中，为了保持茄子的完整，可以将茄子对半切开，但不要切断，让茄子仍然保持完整。然后，将调好的酱料均匀地刷在茄子表面，使其充分吸收调味料的香气。

茄子烤好后，将其从空气炸锅中取出，小心地用刀将茄子对半切开，但不要切断，让茄子仍然保持完整。然后，将调好的酱料均匀地刷在茄子表面，使其充分吸收调味料的香气。

将涂抹好酱料的茄子放回空气炸锅中，再次以180度的温度烤5分钟。这个步骤是为了让酱料渗入茄子内部，同时让表面略微焦香，口感更佳。

烤好的茄子上色诱人，香味扑鼻。出锅后，撒上一把新鲜的葱花，增加色彩和清香。