油炸空心蛋皮油条的做法

油炸空心蛋皮油条的做法如下：

食材准备

中筋面粉300g

鸡蛋1个

温水150ml

食用油15ml

酵母3g

白糖5g

盐3g

小苏打2g

油条专用油

具体做法

将鸡蛋打散，往温水中加入酵母和白糖搅拌均匀。

将面粉、小苏打、盐倒入大盆中，慢慢倒入蛋液，用筷子顺时针搅拌成絮状。

加入食用油继续揉面，直到面团光滑有韧性，揉面时间不少于10分钟。

将面团盖上保鲜膜，室温发酵40分钟至1.5倍大。

发好的面团排气后分成6等份，滚圆后擀成长方形面片，厚度要均匀。

面片表面刷一层薄油，对折后用筷子在中间压出一道深沟，这样能让油条炸出漂亮的纹路。