油炸丸子不放豆腐行吗

油炸丸子 可以不放豆腐，但放豆腐会让丸子吃起来更加松软。豆腐的质地和水分含量会影响丸子的口感和质地，适量的豆腐可以使丸子外焦里嫩，增加弹性和适口性，吃起来有种蓬松的感觉。然而，如果追求更酥脆的口感，可以加入一些馒头碎或面粉。

纯肉馅丸子

主要材料：肉馅、料酒、葱、十三香、食用油、土豆淀粉（番薯粉）、鸡蛋、盐、鸡精。

制作过程：将肉馅与调料混合均匀，加入鸡蛋和淀粉拌匀，然后捏成丸子形状，下锅油炸至金黄酥脆。

加入面包屑的丸子

主要材料：猪肉末或牛肉末、洋葱、油、盐、白砂糖、黑胡椒粉、鸡蛋、面包屑。

制作过程：将肉末与调料混合，加入鸡蛋拌匀，然后加入面包屑继续搅拌，捏成丸子形状，下锅油炸至金黄酥脆。

加入馒头碎的丸子

主要材料：肉馅、馒头、油、盐、白砂糖、黑胡椒粉、鸡蛋。

制作过程：将馒头搓成细粉状，与肉馅混合均匀，加入调料和鸡蛋拌匀，捏成丸子形状，下锅油炸至金黄酥脆。

根据个人口味和需求选择是否加入豆腐或其他辅料，可以制作出不同口感的油炸丸子。