油炸食品蘸水怎么调

油炸食品蘸水的调制方法可以根据个人口味进行调整，以下是一种常见的蘸水配方及其制作步骤：

基础蘸水配方

泡椒：500克

芝麻酱：150克

花生酱：200克

辣椒酱：40克

大蒜仁：100克

花椒粉：30克

味精：80克

超级鲜味王：10克

鸡精：100克

白糖：20克

精盐：20克

制作步骤

准备原料：

将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣碎。

混合酱料：

在一个瓷器中装入芝麻酱、花生酱、辣椒酱、大蒜仁、花椒粉、超级鲜味王、鸡精、白糖、精盐等，拌和均匀。

炸香泡椒：

将菜油烧至八成熟时，放入泡椒细末炸香，然后倒入瓷器中调好的料中。

冷却调味：

盖上盖子，让其冷却后再尝一下，如果咸了适当放点白糖和味精，淡了加点盐，即可制成炸肉串用的辣酱。

其他风味蘸水配方

五香酱料

芝麻酱：50g

花生酱：50g