西葫芦油炸疙瘩

西葫芦油炸疙瘩是一道美味的传统小吃，外酥里嫩，制作过程如下：

准备食材

西葫芦 1个

面粉 适量

食用油 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量

处理西葫芦

将西葫芦切成粗条，用盐腌制出水，然后用纱布挤干水分。

制作面糊

面粉中加入适量的水和盐，搅拌成浓稠的糊状。如果面糊太稀，加面粉；太厚，加水。

炸制

锅中倒入足够的油，油温达到7成热时，将面糊铺在油炸勺的底部，然后放入西葫芦条，再铺上一层面糊。

小火炸至周围呈现金黄色，然后翻面继续炸至金黄色即可出锅。

享用

炸好的西葫芦疙瘩外脆里嫩，咬开后里面还带有绿色，非常美味。

小贴士