炸过的油炸花生米怎么做

炸过的油炸花生米可以通过以下步骤制作：

准备花生米

选择颗粒饱满、无霉变的花生米，用量根据个人需求决定。

清洗花生米，去除表面灰尘和杂质，沥干水分。

油炸过程

锅中倒入足量食用油，油量能没过花生米。

将花生米放入冷油中，开小火慢炸，避免火大导致外焦内生。

炸至花生米颜色由浅红变为深红，且爆裂声逐渐减少，说明花生米基本炸熟。

关火，用漏勺捞出花生米，沥干油分。

调味

在花生米还有余温时，均匀撒上少许盐或白糖，用铲子翻动，使其均匀粘在花生表面。

可以加入少量白酒，快速搅拌均匀，白酒能增香并带走部分水分，使花生更加酥脆。

储存

将炸好的花生米装入塑料袋或保鲜盒内，密封起来，放在冰箱里储存，可保存一个月不会坏。

注意事项：