潮汕香芋炒饭的做法

潮汕香芋炒饭的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：经典做法

用料

芋头半个

鸡蛋2只

四季豆6条

腊肠2根

烧肉少许

做法

全部材料切丁

材料炒好，最后炒鸡蛋再放饭

接着全部炒好的材料一起倒入在炒，加酱油调味即可。

做法二：海鲜风味

用料

大米一杯

芋头1/4个

海鲜类（鲜虾、鱿鱼等）适量

潮式甜腊肠一根

香菇适量

鸡蛋1个

胡萝卜适量

盐/生抽/鱼露适量

葱花/小芹菜适量

做法

米饭提前一天煮好，放冰箱冷藏

食材处理，洗净，切丝切碎切粒

芋头粒炸香

锅里少量油，炒个蛋花，捞出备用

锅里少量油，下腊肠和香菇，炒香，下鱿鱼丝

鱿鱼丝边弯就可以下胡萝卜丝

下米饭，小火炒散米饭

米饭炒散了，下炸好的芋头粒和蛋花

翻炒均匀，下调味，最后关火趁热撒葱花，熟芝麻，拌匀。

做法三：简易做法

用料

芋头半个

米饭适量

肉卷半条

猪肉10块钱

虾仁适量

葱花少许

酱油3勺

盐少许

鸡精少量

香菇8朵

做法

香芋、肉卷、猪肉切丁块，香菇剪条状，虾切对半

下油，油热下芋头，炸至金黄色，捞起备用

剩下油，炒肉卷丁，炒完捞出，下香菇炒

再下虾肉炒完，炒五花肉

把所有的料倒进炒锅，下半小勺盐，一点点鸡精，1勺酱油，炒均匀

加入米饭，放2勺酱油

加入葱花，炒均匀

香喷喷香芋炒饭炒好了。

做法四：加入卷心菜和香菇酱

用料

卷心菜

芋头

东方米道五常稻花香大米饭

大葱

蒜头

盐

五香粉

香菇酱

做法

芋头去皮切成细粒状

卷心菜洗净，切细粒

蒜头切细粒，葱切细粒

芋头先炸熟

捞起后加入盐翻拌均匀入味

锅里留适当的油放入蒜粒爆香

放入卷心菜

加入少许盐、五香粉

再加入香菇酱

调最小火放入米饭和葱拌均匀

再放入炸好的芋头翻拌均匀

一碗香喷喷的独家芋头炒饭就好了。

做法五：加入玉米、胡萝卜和板栗

用料

蛋液

米饭

玉米

胡萝卜

芋头

板栗

青豆

五花肉

葱

油

盐

鸡粉

水

生抽

做法

把蛋液倒进米饭里，搅拌均匀，备用

玉米、胡萝卜、芋头、板栗、青豆放锅里炒熟，加盐、鸡粉，再加半碗水，盖锅焖熟

五花肉切小块，五花肉两面焦黄

加1勺生抽调味，把加了蛋液的米饭倒入，让米饭更有蛋香味

倒入焖熟的配菜

撒上葱花翻炒，加2勺生抽调味，咸淡按米饭量调整

开大火翻炒几下即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。