蒸米粑做法

蒸米粑的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

方法一：

准备材料

大米粉二斤

香菇8朵

黑木耳一小把

黄花菜一小把

咸肉丁少许

新鲜肉未一小碗

红薯粉一小把

盐一小勺

生抽2勺

辣椒粉少许

十三香少许

制作步骤

泡发好的黄木耳和黄花菜切成小段。

香菇切小片。

红薯粉切小段。

咸肉切丁和新鲜肉末备用。

加入盐、生抽和十三香下锅炒好，这盘是辣的，另一盘不辣。

大米粉用开水调好，揉成光滑的面团。

做好皮子包馅。

上锅蒸8分钟，关火闷1分钟即可。

方法二：

准备材料

粑粉（大米粉）

开水

馅料（如大蒜腊肉馅）

制作步骤

根据个人口味炒好粑馅，八九成熟即可。

把买来的粑粉用开水冲泡，趁热揉搓，形成粉团。

取一小团，用双手指将其捏成窝窝状，准备装馅。

将馅装入捏好的窝窝里，再收口成型。

包完一屉后放到笼里蒸四十分钟就可以吃。

这两种方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。