红烧肉煮头豆

红烧肉搭配干豆角或新鲜豆角都是经典的中式菜肴，它们之间的搭配能够带来独特的口感和风味。

红烧肉搭配干豆角

食材：五花肉350g，干豆角200g，大蒜叶1根。

做法：

1. 五花肉切块，干豆角提前泡发，洗净。

2. 锅中放油，加入五花肉块，小火煎至两面金黄。

3. 加入姜片、大蒜叶炒香，再加入老抽上色。

4. 倒入足够的水，放入泡发好的干豆角，八角等调料。

5. 大火烧开后转小火慢炖，直至肉质酥软，豆角入味。

红烧肉搭配新鲜豆角

食材：五花肉150g，豆角300g，八角、料酒、冰糖、盐、葱、老抽适量。

做法：

1. 豆角摘去老筋，洗净掰段，五花肉切块焯水备用。

2. 锅中放油，加糖小火炒至焦糖色，加入五花肉翻炒上色。

3. 加入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒香，再加入老抽、料酒、生抽调味。