排骨冬瓜排骨口蘑

排骨冬瓜排骨口蘑是一道美味的家常菜，主要原料包括排骨、冬瓜和口蘑。下面是这道菜的详细做法：

做法一：

排骨处理

锅中加水烧开，下入排骨焯水两三分钟，去除血沫，捞出洗净备用。

炖汤

将排骨放入高压锅中，加入足够的水，大火烧开，撇掉浮沫和浮油，倒入料酒，放入葱段、姜片、八角和花椒粒，盖上锅盖，大火烧至上汽后转小火压20分钟。

冬瓜蘑菇排骨汤

取出部分排骨和原汤，倒入砂锅中，大火烧开，加入口蘑和蟹味菇，小火炖煮20分钟。

加入冬瓜片，再煮约10分钟至冬瓜片透明，调入盐、少许胡椒粉，拌匀后关火。

点少许香油，撒适量香菜碎即可出锅。

做法二：

食材准备

口蘑和蟹味菇洗净，口蘑切片，蟹味菇去根部。冬瓜洗净去皮，切片。

炖煮

取出部分排骨和原汤，倒入砂锅中，大火烧开，将口蘑和蟹味菇一起倒入，小火炖煮20分钟。

加入冬瓜片，再煮约10分钟至冬瓜片透明，调入盐、少许胡椒粉，拌匀后关火。