月子排骨粥

月子排骨粥是一道营养丰富、适合产妇食用的传统美食。它不仅能提供身体所需的多种营养成分，还能帮助改善缺铁性贫血，特别适合产妇在坐月子期间食用。

主要食材和营养

排骨：提供优质蛋白质、脂肪、维生素以及大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，有助于补充钙质和改善贫血。

大米：提供能量和淀粉，是粥的主要成分。

香菜：增加风味，同时提供一些维生素和矿物质。

熟猪油：增加粥的香气和口感。

盐、味精、香油、胡椒粉：调味，提升粥的整体风味。

制作方法

准备食材：

大米淘洗干净，排骨洗净剁成小块，焯水去血污，香菜切碎末。

煮粥：

将大米、排骨放入锅中，加入足够的水，旺火烧开后转中小火熬煮1个半小时，直至米烂汤稠，排骨变酥。

调味：

加入盐、味精和熟猪油，搅拌均匀。

出锅：

食用前淋上香油，撒上胡椒粉和香菜末，拌匀即可。

食用建议

选择优质排骨：选购时要求排骨肉颜色明亮呈红色，肉质紧密，表面微干或略显湿润且不黏手，无腥臭味。

煮烂一些：排骨煮得越烂，营养越高，也更容易消化。