原浆扇贝丁做法

原浆扇贝丁的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

1. 烤制扇贝丁

准备材料

原浆扇贝丁一斤

一小勺白糖

锡箔盒

烤箱

做法步骤

将扇贝丁逐个挑拣干净，不需要清洗。

放入一小勺白糖，抓匀以去除腥味。

平铺于锡箔盒内。

烤箱上下火180度，烤制1小时。

烤制过程中，将扇贝丁烤出的水分倒入小碗中，可以留给孩子下面条。

定期翻拌贝丁，使其更容易烤熟，直到成色差不多即可。如果喜欢更硬一点的口感，可以再烘烤一会儿。

2. 蒜香炒扇贝丁

准备材料

原浆扇贝丁

姜末

料酒

白胡椒粉

青红椒

蒜头

做法步骤

扇贝丁洗净处理干净，滤干水分。

用姜末、料酒、白胡椒粉腌制15-20分钟。

青红椒切块，蒜头切片备用。

热锅冷油，蒜头爆香，下青红椒翻炒至断生。

下扇贝丁翻炒1-2分钟，加盐调味即可出锅。

3. 爆炒贝丁

准备材料

原浆贝丁

耗油

酱油

糖

清水

胡椒粉

蒜切片

干辣椒和香菜切段

杭椒切拇指大小的块

葱姜切丝

做法步骤

锅内注水煮沸，下入原浆贝丁焯水10秒钟。

锅内注油烧热，下葱姜蒜、干辣椒、麻椒爆香。

把控干水的贝丁下锅，依次倒入酱汁，杭椒块爆炒。

4. 香炸贝丁

准备材料

原浆贝丁

盐

鸡蛋

面粉

做法步骤

新鲜原浆贝丁加入少量盐，一个鸡蛋和适量面粉搅拌。

锅中加油，用筷子试温，当筷子上有气泡冒出时下入贝丁，中火炸至表面金黄，个别个头大的多炸一会。

可以蘸椒盐或辣椒面食用。

5. 贝丁滑蛋

准备材料

原浆扇贝丁

料酒

胡椒粉

鸡蛋

葱末

时蔬粒

淀粉水

做法步骤

贝丁洗净放一点料酒，胡椒粉腌制去腥。

碗中打入三个鸡蛋，加葱末打散搅匀。

凉油下锅，小火慢慢翻炒，至蛋液凝固，倒入贝丁翻炒。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。希望这些食谱对你有所帮助!