什么是木耳香菇

木耳和香菇都属于 真菌类，是常见的食材，因其营养丰富而广受欢迎。

木耳

分类：木耳属于担子菌纲木耳科木耳属，是一种真菌。

特点：木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊。它富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质。

营养：木耳具有补气血、活血化瘀、抗血凝、抗血栓、降血脂、软化血管等多种功效。

形状：木耳的子实体薄而有弹性，胶质、半透明，常呈耳状或环状，渐变为叶状。

香菇

分类：香菇属于白蘑科香菇属，是一种真菌。

特点：香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富。

营养：香菇含有维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、麦固醇、香菇多糖、天冬素等营养物质。

形状：香菇的子实体为白色，鲜香菇脱水后成为干香菇，便于运输保存。

建议：

搭配食用：香菇和木耳一起食用，可以补充多种维生素和矿物质，具有补充营养、润肠通便的功效。

烹饪方式：香菇和木耳可以用于制作各种菜肴，如素三鲜、炒菜等，味道鲜美，营养丰富。

希望这些信息对你有所帮助。