木耳清炖怎么泡

泡发木耳的方法如下：

干木耳

温水（约50度）

白糖

食盐

小苏打粉

密封袋或容器

第一步：将干木耳放入空碗中，加入两勺白糖、一勺食用盐和两勺小苏打粉，搅拌均匀后备用。

第二步：准备温水，水温控制在50度左右，不要太烫或太凉。

第三步：将温水倒入装有木耳的碗中，用筷子快速搅拌几下，使木耳与水充分接触。

第四步：将搅拌好的木耳连同汤汁一起倒入密封袋或容器中，确保密封严实，防止水分滴落。

第五步：摇晃密封袋或容器，持续摇晃约1分钟，使木耳充分浸泡。

第六步：将摇晃好的木耳放在一旁，再次浸泡2分钟，然后倒出木耳，用清水冲洗干净。

小贴士：

在黑木耳中加入白糖、食用盐和小苏打，可以中和弱酸性的硫酸镁，使附着在黑木耳上的虫卵和脏东西自己跑光。