红豆莲子炖排骨

红豆莲子炖排骨是一道营养丰富的中华美食，结合了排骨的鲜美、红豆的软糯和莲子的清香，具有多重健康益处。

主要食材

排骨：300克

莲蓬：1-2个

姜片：2片

红豆：15克

薏仁：15克

清水：适量

盐：适量

制作步骤

排骨处理

排骨放入凉水锅中，加入姜片煮开。

水开后煮一分钟，至血沫全部煮出，快速过凉水洗净浮沫。

莲子处理

新鲜莲子从莲蓬里剥出，莲蓬洗净撕成小块沥干水分。

莲子去掉绿色的表皮和一层白色的膜衣，莲子心不苦，可以不去除。

薏仁处理

薏仁放入锅中小火炒熟，可以改变其性味，由凉性变为温性，健脾止泻，改善腹泻。

炖汤

锅中放入排骨、莲蓬、莲子、红豆、薏仁、姜片。