莲藕排骨炖鸡

莲藕排骨炖鸡是一道传统的中式菜肴，结合了莲藕和鸡肉的营养与美味。以下是莲藕排骨炖鸡的做法和所需食材：

食材清单

莲藕 ：500克，去皮洗净切厚片或丁

鸡肉：

适量，最好选用鸡腿肉或鸡胸肉

姜片：

几片

料酒：

适量

盐：

适量

红枣：

适量，洗净

枸杞：

适量，洗净

鸡精：

适量（可选）

青椒：

适量，切丁

蒜：

适量，切末

制作步骤

准备食材

鸡肉洗净，切成适当大小的块状。

莲藕去皮洗净，切成厚片或丁。

姜切片，红枣和枸杞洗净备用。

炖煮鸡肉

将鸡肉冷水放入锅中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开，撇去浮沫，继续煮2-3分钟，捞出鸡肉备用。

炖煮莲藕

锅中加入适量的油，放入白糖，小火炒至糖变红色，放入鸡肉翻炒上色。

加入姜片、料酒、酱油、盐和水（水要没过鸡肉），盖上盖子炖10分钟。

加入莲藕和鸡精（可选），继续炖煮，直到莲藕熟透，汤汁浓稠。

加入其他配料

最后加入青椒和蒜末，盖上盖子闷三分钟，出锅前尝味，根据口味调整盐量。

小贴士

炖煮过程中要保持火候适中，避免过火导致肉质变老。

莲藕和鸡肉的搭配不仅营养丰富，还能相互衬托，使汤品更加美味。

营养价值

莲藕：

富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，有助于补充体力和提高免疫力。

鸡肉：含有丰富的蛋白质，可以促进骨骼和肌肉的发育，增强体力。

这道莲藕排骨炖鸡适合全家人共享，尤其是适合需要补充营养的人食用。希望你喜欢这道美味佳肴!