智利帝王蟹的做法

智利帝王蟹的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

食材：智利帝王蟹1只、蒜2头、盐2克、糖2克、鸡精2克、食用油2勺。

做法：

将蒜瓣切碎，与盐、糖、鸡精和食用油拌匀腌制。

将帝王蟹的蟹腿剪下，剪成两段，沿着蟹腿内侧剪开，摆成花形。

将腌好的蒜蓉涂抹在蟹腿上，放入蒸锅蒸3-5分钟。

小葱切葱花，撒在蒸好的帝王蟹上即可。

食材：智利帝王蟹1只、葱、干辣椒、姜、盐、白糖、白酒、料酒、醋、花椒。

做法：

将帝王蟹解冻洗干净，去腮、胃、内脏。

将葱、姜洗净，切段切片。

坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖，翻炒均匀，出锅即可。

食材：智利帝王蟹1只、蒜瓣、姜丝、辣椒碎末、海鲜酱油、米酒、葱段。

做法：

剪掉帝王蟹的较大刺，将蟹脚中间剪开。

锅里的油热后，加上蒜瓣、姜丝、辣椒碎末爆香，放入处理好的帝王蟹。

淋上海鲜酱油拌炒，盖上锅盖，让蟹吸收酱汁，再淋一点米酒，起锅前放上葱段。

食材：智利帝王蟹1只、紫皮洋葱碎、葱花、姜末、蒜末、鸡精、白糖、料酒、淀粉、无盐黄油、起司片。

做法：

将解冻后的帝王蟹腿剪下，蟹壳轻轻剥下，剪去蟹身旁边的蟹腮，从中间剪成两半，沿着蟹腿缝隙，将蟹身剪成小块。

蟹块裹上淀粉，放入油锅中油炸1-2分钟。

另起锅，油热，爆香洋葱末、蒜末，加入无盐黄油，起司片放入锅中，融化后加半碗清水煮开，加入白糖、鸡精调味。

将炸好的蟹块倒入锅中翻炒，让每一块蟹肉都裹满酱汁后撒上葱花出锅装盘。

食材：智利帝王蟹蟹盖1个、鸡蛋2个、盐1克、生抽10克、香油2克、小葱少许、白胡椒粉少许。

做法：

帝王蟹自然解冻，洗净。

鸡蛋充分调匀，然后放入蛋液1.5倍的水，一点点盐，再次打匀。

将鸡蛋液倒入蟹壳，盖上保鲜膜，上蒸锅，水开计时，中大火10分钟。

将蟹壳里的肉拆解切小块，放一点小葱和白胡椒粉，搅拌一下。

10分钟后，鸡蛋液非常漂亮，镜面，放入蟹肉和葱花，再次上蒸锅，蒸1分钟，焖1分钟。

时间到，出锅，滴几滴香油，放一勺生抽，轻轻转动一下，非常漂亮。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。