生卤海鲜的做法

生卤海鲜的做法如下：

配料准备

香菜50克

蒜50克

姜30克

小米辣20克

蒜苗20克

生抽100毫升

鱼露20毫升

红辣椒油20毫升

芝麻油20毫升

白醋60毫升

白糖5克

青芥末5克

纯净水或凉白开适量。

制作步骤

将所有配料（除了青芥末）混合在一个大碗中，搅拌均匀。

加入青芥末，继续搅拌均匀。

倒入适量的纯净水或凉白开，使调料汁的浓度适中。

盖上盖子，放入冰箱冷藏腌制3-4小时，让海鲜充分吸收调料的味道。

时间到后，取出海鲜，切块装盘即可食用。

小贴士：

选材：生腌一定要用活的海鲜，死海鲜和河鲜不建议用来生腌，以确保食品安全和口感。

清洁：在腌制前，务必将海鲜刷洗干净，去除内脏和泥沙。

通过以上步骤，你可以制作出生卤海鲜，口感鲜美，风味独特。