腌制香茅猪肉

腌制香茅猪肉的步骤如下：

准备材料

猪肩肉或猪排 500克

香茅 1-2根

蒜瓣 2-3瓣

姜 1小块

小米辣 1-2个（可选）

盐 适量

黑胡椒粉 适量

生抽 1-2汤匙

鱼露 1汤匙

糖 1茶匙

青柠汁 1汤匙

面包糠或生粉 适量

鸡蛋 1个

粟米油或食油 适量

腌制猪肉

将猪肉切成适当大小的块状，清洗干净，沥干水分。

将香茅、姜、蒜、小米辣（如果使用）加水搅拌成汁，作为腌料。

将腌料倒在肉块上，确保每块肉都均匀泡到，然后放入冰箱冷藏一晚上。