腌制海红

腌制海红的方法如下：

清洗

冰冻海红鱼提前5个小时解冻，将鱼身清洗干净。

小葱切段，姜、蒜切片备用。

腌制

将小葱段、姜片和蒜片平铺在盘底。

将鱼身置于其上方，便于蒸鱼的时候蒸汽更好地加热鱼身底部，鱼肚子里也可以塞适量的小葱段用来提香。

撒适量食盐和料酒，腌制10分钟。

这样腌制后的海红鱼在蒸制时能够更好地吸收调料的味道，口感更加鲜美。