水量大吐司发面
准备材料
高筋面粉、白砂糖、奶粉、淡奶油、耐高糖酵母、水、食盐、黄油等。
混合材料
将除黄油外的所有食材按比例混合，使用厨师机进行揉面。开始时可以使用低档（如2档）进行混合，然后逐渐提高档位（如6档）直至面团光滑细腻。
加入黄油
在面团达到光滑细腻的状态后，加入黄油，继续揉面至完全状态，出现手套膜。
第一次发酵
将揉好的面团放入容器中，进行第一次发酵，直至体积膨胀至两倍大。
排气和整形
发酵完成后，取出面团进行排气，分割成适当大小，滚圆松弛后卷起，放入吐司模具中。
第二次发酵
将整形好的面团放入吐司模具中，进行第二次发酵，直至满盒。