羊肉萝卜白菜馅包子做法
材料
羊肉：500克
面粉：500克
白萝卜：1根
葱：1棵
姜：1块
芝麻油：适量
生抽：适量
料酒：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
发酵粉：适量
老抽：适量
味精：少许
步骤
准备馅料
羊肉洗净剁成羊肉碎。
葱姜切沫备用。
白萝卜切片，用开水淖一下捞出控水后冷凉剁碎，先用芝麻油拌一下。
调馅：把葱姜沫、老抽、生抽、料酒、芝麻油、胡椒粉、花椒水、盐、味精放到羊肉碎里，顺一个方向搅拌，搅拌上劲后再加入白萝卜继续搅拌，直到拌均为止。
和面
温水和面，面和好后用保鲜膜盖上醒发40分钟。
发酵面团
面团醒发好后，用手按压一下不回缩就是发好了。