齐齐哈尔包子配方
齐齐哈尔包子是一种具有地方特色的美食，其独特的口感和风味深受当地人喜爱。以下是一种常见的齐齐哈尔包子配方：
面团配方
中筋面粉：500克
温水：260克
酵母：5克
糖：10克
馅料配方
猪肉末：300克
豆腐干：5片
葱末：适量
姜末：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
料酒：适量
生抽：适量
食用油：适量
包子做法
和面
将酵母和糖倒入温水中，搅拌均匀，静置5分钟。
将面粉倒入大碗中，逐渐加入酵母水，边加边搅拌，直到面粉成絮状。
用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处醒发30分钟，直到体积膨胀至两倍大。
准备馅料
将猪肉末、豆腐干、葱末、姜末、盐、胡椒粉、料酒、生抽和食用油混合在一起，搅拌均匀，腌制10分钟。