可以做小吃的油炸糕

材料

糯米粉 200g

面粉 30g

开水 160g

馅料（红糖 30g、面粉 10g、黑芝麻 10g）

食用油 适量

制作步骤

面团制作

将糯米粉和面粉充分混合。

慢慢倒入开水，同时用筷子或木勺不断搅拌，直至形成均匀的面团。

内馅制备

在一个新的容器中，将红糖、面粉和黑芝麻混合均匀，形成香甜可口的馅料。可以根据个人口味加入一些坚果，如核桃仁或杏仁片，提升内馅的层次感。

饼皮包馅

将大碗中的面团分成适量小块，搓成圆形并用手指压扁。

将馅料放在中央，然后将面团包裹住馅料，搓成饼状。包馅时要注意包裹得紧实，以免馅料在炸制过程中流出。

炸制糕饼

取一个平底锅，倒入适量的食用油，用中小火煎至糕饼两面金黄。这个步骤需要耐心，确保每个糕饼都能均匀受热，达到外酥里软的效果。出锅后，用厨房纸巾沥干多余的油脂。

注意事项

火候掌握：炸制时的火候是关键，需要确保每个糕饼都能均匀受热，达到外酥里软的效果。