大芋头和小芋头哪个糯

大芋头和小芋头在口感上有所不同。大芋头的口感糯而细腻，适合炖、煮、蒸等烹饪方法。小芋头的口感较为脆嫩，适合炒、煮、炖等烹饪方法。因此，从口感上来说， 大芋头更糯。

此外，大芋头和小芋头在营养成分上大致相似，都富含淀粉、蛋白质、维生素和矿物质等。不过，大芋头还含有丰富的氟元素，具有防龋齿、保护牙齿的作用。在烹饪方法上，大芋头需要较长的烹饪时间，而小芋头则烹饪时间较短，更适合快速烹饪和食用。

综合来看，如果你喜欢软糯的口感，大芋头会是更好的选择。而小芋头则适合喜欢细腻口感和快速烹饪的人群。